Cake Base VS Cake Stand: Key Differences

እነዚህ ሁለት ምርቶች በመጋገሪያ ውስጥ አስፈላጊ መለዋወጫዎች እና መሳሪያዎች ናቸው፣ ግን እንዴት እንለያቸዋለን እና በትክክል እንጠቀምባቸዋለን? ለእያንዳንዱ የመጋገሪያ ፕሮጀክት በመረጃ ላይ የተመሰረተ ምርጫ እንዲያደርጉ በኬክ መሰረቶች እና በኬክ ማቆሚያዎች መካከል ያሉትን ቁልፍ ልዩነቶች በዝርዝር እናብራራለን።

ለመጋገሪያ አፍቃሪዎች፣ ለቤት ጋጋሪዎች እና ለባለሙያ የመጋገሪያ ሼፎች፣ በኬክ መሰረት እና በኬክ ማቆሚያ መካከል መምረጥ ቀላል አይደለም። ልምድ ያላቸው ጋጋሪዎች እንኳን የተሳሳቱ ምርጫዎችን ሊያደርጉ ይችላሉ።
እነዚህ ሁለት ጠቃሚ የመጋገሪያ መሳሪያዎች በደንብ ለማያውቋቸው ሰዎች ተመሳሳይ ይመስላሉ። በመጀመሪያ ሲታይ፣ ሁለቱም ኬኮች ስለሚይዙ እርስ በእርስ ጥቅም ላይ ሊውሉ እንደሚችሉ ያስቡ ይሆናል። ነገር ግን የተለያዩ ዲዛይኖቻቸው፣ አወቃቀራቸው እና ተግባራቸው ሙሉ በሙሉ ለተለያዩ ስራዎች ተስማሚ ያደርጋቸዋል።
ትክክለኛውን መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው። ኬክዎ ሲያንቀሳቅሱት ሙሉ በሙሉ መቆየቱን፣ ሲያሳዩት ቅርፁን ጠብቆ ማቆየት እና እንግዶችዎን ያስደንቃል። ወይም ደግሞ ይንቀጠቀጣል፣ ቅርፁን ይቀይር ወይም ይፈርሳል።

መጀመሪያ መለካት፡ መሰረታዊ መመሪያ

በኬክ መሰረቶችና በኬክ መቀመጫዎች መካከል ያለው ትልቁ ልዩነት ውፍረታቸው ነው። ይህ ምን ያህል ጠንካራ እንደሆኑ እና ምን ያህል ክብደት ሊይዙ እንደሚችሉ በቀጥታ ይነካል። የኬክ መሰረቶች በጣም ቀጭን ናቸው። ብዙውን ጊዜ ከ3-5 ሚሜ ውፍረት አላቸው - አንዳንድ ጊዜ 1 ሚሜ፣ 2 ሚሜ ወይም 2.5 ሚሜ እንኳን። ቀላል፣ ለመሸከም ቀላል ናቸው፣ እና አንዳንድ ደንበኞች ተለዋዋጭነታቸውን ይወዳሉ። ግን ብዙም ጠንካራ አይደሉም። ብዙውን ጊዜ ከነጠላ ሽፋን ካርቶን፣ ጠንካራ ካርቶን፣ ቀጭን የቆርቆሮ ካርቶን፣ አረፋ፣ አክሬሊክስ ወይም እንጨት የተሰሩ ናቸው። እንደ ነጠላ ሽፋን ቅቤ ኬኮች፣ 6 ኢንች የቺዝ ኬኮች፣ ሙፊኖች ወይም የግለሰብ ጣፋጭ ምግቦች ላሉ ቀላል ኬኮች በጣም ጥሩ ናቸው። የኬክ ንብርብሮችን ለመለየትም ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ (ስለዚህ ሙሌቶቹ እንዳይፈስሱ እና ንብርብሮች እንዳይንቀሳቀሱ)። አንዳንድ ደንበኞች ቀዳዳዎችን እንኳን ይወጋሉ። ነገር ግን የኬክ መሰረቶች በግፊት ሊወዛወዙ ወይም ሊወድቁ ይችላሉ። ስለዚህ ለብዙ ንብርብር ወይም ከባድ ኬኮች ጥሩ አይደሉም። ለዚህም ነው አንዳንድ ደንበኞች ግራጫ ካርቶን ከመሆን ይልቅ አክሬሊክስ ወይም እንጨት የሚመርጡት - ምንም እንኳን 3 ሚሜ ውፍረት ብቻ ቢሆኑም። በሌላ በኩል የኬክ መቀመጫዎች ለከፍተኛ ጥንካሬ እና ለጥሩ የጠርዝ ማስዋብ የተሰሩት። ጠርዞቻቸው 1.2 ሴ.ሜ ስፋት ስላላቸው፣ ሪባን፣ ትሪፕ ወይም የራይንስቶን ትሪፕ ማከል ይችላሉ። አንዳንድ ጋጋሪዎች ከ12-15ሚሜ ውፍረት ያላቸው መደርደሪያዎችን ይመርጣሉ - ከመደበኛ የኬክ መሠረቶች ከ3 እስከ 5 እጥፍ ውፍረት አላቸው። ለተጨማሪ ፍላጎት፣ 3 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸው መደርደሪያዎችንም እናቀርባለን። የኬክ መደርደሪያዎች ከፍተኛ ጥግግት ካላቸው የተጨመቁ የቆርቆሮ ካርቶን፣ የአረፋ ኮሮች ወይም የእንጨት ውህድ የተሠሩ ናቸው። ይህ ጠንካራ መዋቅር ከባድ እና የሚያምር ኬኮችን እንዲይዙ ያስችላቸዋል፡ ባለ ሶስት ደረጃ የሠርግ ኬኮች፣ 5 ኪ.ግ+ የፍራፍሬ ኬኮች፣ ወይም ፎንዳንት ቅርጻ ቅርጾች፣ የስኳር አበቦች ወይም ከረሜላዎች ያላቸው ኬኮች። ከኬክ መሠረቶች በተለየ፣ የኬክ መደርደሪያዎች ክብደታቸውን በእኩል መጠን ያሰራጫሉ። ቅርጻቸውን ወይም አይሰበሩም፣ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ቢውሉም እንኳ አይለወጡም። በመጓጓዣ ጊዜ፣ ለረጅም ጊዜ ማሳያ (እንደ ዳቦ ቤት መስኮቶች) ወይም ከፍተኛ መረጋጋት ሲፈልጉ ቀጥ ብለው ለመቆየት ለሚፈልጉ ኬኮች ፍጹም ናቸው። የቆርቆሮው ቁሳቁስ በውስጡ ባዶ ነው፣ ስለዚህ ከፈለጉ መሃል ላይ ቀዳዳ መስራት እንችላለን።

2. የቁሳቁስ ቅንብር እና የምግብ ደህንነት

ለኬክ መሠረቶች በጣም የተለመደው ቁሳቁስ የምግብ ደረጃ ያለው ካርቶን ነው። ብዙውን ጊዜ ውሃ እና ቅባትን ለመቋቋም በPET ፊልም ተሸፍኗል።

ይህ ሽፋን መሠረቱ ከቅቤ፣ ከቅዝቃዜ ወይም ከፍራፍሬ ሙሌቶች እርጥበት እንዳይስብ ይከላከላል። እርጥበትን ከጠጣ፣ መሠረቱ ለስላሳ ሊሆን እና ቅርፁን ሊለውጥ ይችላል።

አንዳንድ የኬክ ቤዞች ትንሽ የበለጠ ዘላቂ ለማድረግ፣ ቀጭን የቆርቆሮ ንብርብሮችን ወይም ጠንካራ ግራጫ ሰሌዳ ይጠቀማሉ። ይህም ተጨማሪ ክብደት ሳይጨምሩ የበለጠ ጠንካራ ያደርጋቸዋል።

ሁልጊዜ የአሜሪካን የኤፍዲኤ ወይም የSGS ደረጃዎችን የሚያሟሉ የምግብ ደረጃ የኬክ መሰረት ያላቸውን ቁሳቁሶች መምረጥ አለብዎት። የምግብ ደረጃ ቁሳቁሶች ደንበኞች ደህንነት እንዲሰማቸው ያደርጋሉ። እርግጥ ነው፣ ወጪም ግምት ውስጥ መግባት ያለበት አስፈላጊ ነገር ነው።

የኬክ ከበሮዎች የበለጠ ዘላቂ ለመሆን ወፍራም እና ጠንካራ ቁሳቁሶችን ይጠቀማሉ። ከውፍረት፣ ምቾት እና ምን ያህል ክብደት ሊይዙ እንደሚችሉ በተጨማሪ አስፈላጊ ናቸው።

በጣም ተወዳጅ የሆነው ምርጫ የተጨመቀ የቆርቆሮ ካርቶን ነው። ከብዙ ንብርብሮች ጋር ተጣብቆ የተሰራ ስለሆነ የበለጠ ጠንካራ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የኬክ ከበሮዎች የቆርቆሮ ቁሳቁሶችን ከድርብ ግራጫ ሰሌዳ ጋር ሊያጣምሩ ይችላሉ።

ልክ እንደ ኬክ መሰረት፣ የኬክ ከበሮዎች የምግብ ደህንነት መስፈርቶችን ማሟላት አለባቸው። ይህንን ለማረጋገጥ መለያውን ያረጋግጡ - በተፈጥሮው፣ ከፍ ያሉ ደረጃዎች ማለት ከፍ ያለ ዋጋ ማለት ነው።

ከፍተኛ እርጥበት ላላቸው ኬኮች (እንደ ቅቤ ኬኮች እና ሙስ ኬኮች)፣ እርጥበትን የሚቋቋም ንብርብር ያለው የኬክ ከበሮ ይምረጡ። ይህ እብጠትን ወይም መበላሸትን ይከላከላል።

አንዳንድ ጊዜ የኬክ ከበሮው ገጽታም አስፈላጊ ነው። እንደ ወይን ቅጦች፣ የክሪሳንቴም ቅጦች እና የታተሙ ዲዛይኖች ያሉ የተለያዩ ሸካራነቶችን እናቀርባለን - እነዚህ በአውሮፓ በጣም ተወዳጅ ናቸው።

3. ተስማሚ የአጠቃቀም ሁኔታዎች

የኬክ መሰረት ወይም የኬክ ከበሮ መቼ መጠቀም እንዳለቦት ማወቅ ለጥሩ መጋገር ቁልፍ ነው። ምርጥ አጠቃቀማቸውን እንመልከት፡

መቼ መምረጥ እንዳለበትየኬክ መሠረት:

ነጠላ-ንብርብር ኬኮች፡- ትናንሽ ወይም መካከለኛ ኬኮች (ከ6-8 ኢንች) ቀላል ማስጌጫዎች አሏቸው። 1.5 ሚሜ ወይም 2 ሚሜ ውፍረት ይምረጡ።

በተናጥል የተጠቀለሉ ጣፋጭ ምግቦች፡- ካፕኬኮች፣ ሚኒ ኬኮች ወይም ብዙ ድጋፍ የማያስፈልጋቸው ትናንሽ ምግቦች። 1 ሚሜ ውፍረት በቂ ነው።

የኬክ ንብርብር መከፋፈያዎች፡ የኬክ ንብርብሮችን ለመለየት ይጠቀሙ። ይህ መሙላት እንዳይፈስ ወይም ንብርብሮች እንዳይንቀሳቀሱ ይከላከላል። መከፋፈያዎች በሁለቱም በኩል ለስላሳ እና ውሃ የማያስገቡ/ዘይት የማይቋቋሙ መሆን አለባቸው።

በሳጥን የተሸፈኑ እቃዎች፡ ቀላል ስለሆኑ ተጨማሪ ክብደት ሳይጨምሩ በቀላሉ በዳቦ መጋገሪያ ሳጥኖች ውስጥ ይገባሉ። ከምርትዎ መጠን ጋር የሚስማማ የተረጋጋ የኬክ መሰረት ይምረጡ።

መቼ መምረጥ እንዳለበትየኬክ ከበሮ:

ባለብዙ ደረጃ ኬኮች፡- የሠርግ ኬኮች፣ የዓመታዊ በዓል ኬኮች ወይም ከ2+ ደረጃዎች ጋር የክብረ በዓል ኬኮች። 14 ኢንች ወይም ከዚያ በላይ የሆነ የእንጨት የኬክ ከበሮ ወይም ከ12 ሚሜ በላይ የሆነ ውፍረት ያለው መምረጥ ጥሩ ነው።

ከባድ/ጥፍር ያሉ ኬኮች፡- ልክ እንደ ፍራፍሬ ኬኮች (እንደነበሩ ለመቆየት ጠንካራ ድጋፍ ያስፈልጋቸዋል)

ጥቅሞቹ በጣም ተግባራዊ ናቸው:

የተረጋጋ እና ክብደትን ሊሸከም የሚችል፡ ባለብዙ ሽፋን ኬክ፣ ቅርጽ ያለው ኬክ ወይም ወፍራም ፎንዳንት የተሸፈነ ከባድ የስፖንጅ ኬክ ይሁን፣ በላዩ ላይ ሲቀመጥ አይታጠፍም ወይም አይበላሽም፣ እና የድጋፍ ኃይሉ በጣም አስተማማኝ ነው።
ውሃ የማያስተላልፍ እና ቅዝቃዜን የሚቋቋም፡- በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ማስቀመጥ ጥሩ ነው፣ እና እርጥበት እንዳይገባ ይከላከላል፣ ይህም አስቀድሞ ለተዘጋጁ የፎንዳንት ኬኮች ተስማሚ ነው።

ሆኖም ግን፣ ጉዳቶችም አሉ፡-

ከካርቶን በጣም ውድ ነው፤

በተፈጥሮ ሊበሰብስ አይችልም እና ለአካባቢ ተስማሚ አይደለም፤

ለመቁረጥ አስቸጋሪ ነው፣ እና በእጅ የሚሰራ ቢላዋ ወይም የተቀጠቀጠ ቢላዋ ብቻ በተቀላጠፈ ሁኔታ መቁረጥ ይቻላል።

ይህ ዓይነቱ ትሪ ለብዙ ንብርብር የሠርግ ኬኮች፣ ለሁሉም አይነት ኬኮች፣ ለትላልቅ ቅርጾች ኬኮች እና ጠንካራ መረጋጋት ለሚያስፈልጋቸው ሁሉም ስራዎች ተስማሚ ነው።